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RECETTES RHÔNE ALPES.
Ragoût d'agneau lyonnais.
Temps Total : 1h10
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :pour 4 à 5 personnes
1 kg d'agneau coupé en dés
1 gousse d'ail
Beurre
1 bouquet garni
5 carottes
1 oignon émincé
Poivre
5 pommes de terre
Sel
Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre dans une cocotte.
Ajouter l'agneau coupé en dé, saisir quelques minutes sur toutes les faces.
Rajouter les pommes de terres coupées en quartiers et les carottes en rondelles,
l'ail et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Couvrir d'eau à hauteur,
laisser cuire 40 min en rajoutant de l'eau si nécessaire de temps à autre.
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