Tétine de vache persillée

Accueil. Région. Trucs et astuces ⇔ Antillaise. Réunionnaise. Sauce. Les Herbes en cuisine.

Les news du site - Ouverture du site 10/10/ 2012. Si vous avez des recettes sur Rhône-Alpes à nous proposer, on se fera un plaisir de les publier, avec votre nom et votre blog ou site (si vous le souhaitez !)

Bienvenue, nous sommes le 22-12-2024

RECETTES RHÔNE ALPES.

Tétine de vache persillée.

Ingrédients :

1 tranche 160 g par personnes de pis de vache précuit par votre traiteur, boucher
farine
40 gr beurres
1 échalote
1 gousse d'ail et persil haché
sel, poivre

Recette:

Pelez et émincez finement l'échalote.
Chauffez 20 g de beurre dans une poêle sur feu vif.
Faites-y revenir l'échalote 4 min.
Coupée en fines tranches les tétines de 1 cm environ.
Trempez chaque face de la tranche de viande dans la farine,
Remettez 20 gr de beurre dans la poêle.
Puis faire rissoler dans la poêle rapidement de chaque coté (3 à 4 minutes).
Salez et poivrez
parsemez en fin de cuisson votre préparation d'un peu de persillade

servir chaud avec une salade .

Voir des photos "Tétine de vache persillée"