RECETTES RHÔNE ALPES.

Tétine à la moutarde .

Ingrédient: pour 4 Personnes

1 tranche de tétine par personne
beurre
moutarde
crème
sel,poivre

Recette:

faire revenir les tranches de tétine avec un peu de beurre
et faire cuire 3 à 4mn de chaque côté,saler,poivrer
sortir les tranches et déglacer la poêle avec la moutarde et la crème
servir la tétine nappée de sauce

c'est une viande qui est très peu connue et pourtant bien bonne,elle est vendue en tranches précuites,ce sont les mamelles de la vache

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