Les cuisses de Grenouilles à la crème

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RECETTES RHÔNE ALPES.

Les cuisses de Grenouilles à la crème.

Ingrédients: pour 4 personnes

2 kg de grenouille
200 g de beurre
1 dl de crème fraîche
sel,poivre
Recette:

Epongez bien les grenouilles, passez-les dans la farine.
Faites-les dorer sans coloration dans le beurre.
Il est préférable de ne pas mettre trop de grenouilles en même temps.
Préchauffez le four à 150° C.
Dans un plat allant au four,
mettez au fur et à mesure de la cuisson les cuisses de grenouilles,
après les avoir salées et poivrées.
Ajoutez à chaque fois une grosse cuillerée de crème fraîche
et une râpure de muscade.
Servez chaud.

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