RECETTES RHÔNE ALPES.

Coeur de porc aux oignons.

Ingrédients :pour 4 personnes

-Quatre gros oignons
-deux coeurs de porc
-un demi-litre de vin blanc sec
-un verre d'eau
-un peu de beurre
-un peu de thym
-un cube de bouillon de boeuf
-un peu de farine
-sel
-poivre

Recette:

Nettoyer les coeurs et les couper en lamelles de cinq millimètres.
Les faire revenir dans du beurre et laisser mijoter vingt minutes.
Réserver et faire revenir les oignons dans le jus de la poêle.
Remettre les coeurs et rajouter le vin blanc avec l'eau, le thym et le beurre.
Saler et poivrer.
Laisser ensuite mijoter jusqu'à ce que le jus soit évaporé de moitié
puis verser un peu de farine pour épaissir la sauce.
Servir.

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