RECETTES RHÔNE ALPES.

Brechets de poulet à la crème.

Ingrédients :pour 4 personnes

· 700 gr de Bréchets de poulets
· farine
· 150 gr de beurre
· 2 gousses d’ail pilées
· 1/2 bouquet de persil
· sel, poivre du moulin
· 20 cl Crème fraiche épaisse,

Recette:

(Façon fricassée de grenouilles
ou
"Les Grenouilles du Pauvre")

· Passez les bréchets dans la farine, bien les secouer.
· Faites-les sauter à feu vif dans le beurre chaud.
· Salez, poivrez et laissez cuire en remuant de temps en temps.
· Quand les bréchets sont bien dorés et presque cuits,
ajoutez l'ail et le persil, coupés très fin.
· Après 2 minutes de cuisson de l'ail, ajoutez 20 cl de crème fraiche.
· Remuez la crème fraiche et portez doucement à ébullition!
· Dès que ca commence à bouillir,

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