RECETTES DE LA REUNION.

gâteau patate (douce) .

Ingrédients:

- 1,5 kg de patates douces
- 4 œufs
- 200g de beurre
- 250g de sucre
Epices :
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à café de poudre d’anis vert

Recette:

Mettez une grande casserole d’eau à bouillir.
Nettoyez bien les patates douces et découpez-les en morceaux.
Fendez la gousse de vanille en deux.
Quand l’eau commence à bouillir, grattez l’intérieur de la vanille dans la casserole,
ajoutez aussi la gousse vide, et mettez les patates à cuire pour environ 25 min
(testez la cuisson au couteau).
Une fois bien cuites, égouttez-les et faites-en de la purée de patates douces
(à la fourchette, au presse-purée, ou ce qui vous tombera sous la main).
Découpez le beurre en morceau et ajoutez-les à la purée.
Remuez bien.
Battez légèrement les œufs et ajoutez-les.
Saupoudrez l’anis et le sucre.
Mélangez énergiquement l’ensemble de la préparation.
Allumez votre four à 180°C (th.6).
Beurrez votre moule et versez-y la pâte.
Mettez au four pour environ 1h de cuisson.
Encore une fois, testez la cuisson au couteau.

Source:http://ileauxepices.com/

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