RECETTES DE LA REUNION.

Poulet massalé.

Ingrédients: pour 4 personnes

1 poulet Fermier
3 cuillères à soupe de massalé.
4 oignons
2 oignons verts (ciboulette)
3 tomates
6 gousses d'ail
3 clous de girofle.
1 bout de gingembre
2 branches de caloupilé.
Huile
Sel, poivre.

Recette:

Découpez le poulet en petit morceaux.
Émincez les oignons.
Découpez les tomates en dès.
Pilez ensemble l'ail, le gingembre,
les clous de girofle le sel et le poivre.
Faites dorer les morceaux de poulet avec de l'huile
dans une marmite.
Ajoutez les oignons émincés et les oignons verts
faites revenir 3 minutes.
Ajoutez votre mélange pilé, mélangez.
Ajoutez les tomates
à votre préparation ainsi que le massalé.
Une fois les tomates cuites,
mettre de l'eau à hauteur et faites
cuire à feux doux.
Ajoutez les feuilles de caloupilé
10 minutes après le début de la cuisson.
En fin de cuisson 45 minutes environ
il doit rester un fond de sauce.
Saupoudrez d'oignons verts.
servez chaud.

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