Bienvenue, nous sommes le 08-09-2024
RECETTES PICARDE.
La soupe des Hortillons.
Ingrédients :pour 6 personnes
1 cœur de chou
1/2 laitue
beurre
6 poireaux
250 g de pommes de terre
250 g de petits pois
du cerfeuil et de l’oseille hachés
sel
Recette:
Faire revenir à feu doux le chou coupé et les blancs de poireaux.
Une fois fondus, les mouiller à l’eau ou au bouillon gras.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés et les petits pois, laisser cuire à feu doux saler.
En fin de cuisson, ajouter la laitue cuite au beurre avec une poignée de cerfeuil et d’oseille.
Servir avec des tranches de pain.
Voir des photos de"La soupe des Hortillons"
|