RECETTES PICARDE.

Brioche Picarde.

Ingredients (4 personnes)

2 oeufs
200 grammes de farine
20 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de lait
125 grammes de beurre
10 grammes de levure de boulanger
1 pincée de sel

Recette:

Délayer la levure dans le lait tiède.
Mixer ou battre avec un fouet (et pétrir à la main) la farine,
le sucre, la levure, le sel, les oeufs et le beurre coupé en morceaux
(la pâte doit être fluide et homogène).
Verser la pâte dans un moule cannelé beurré et fariné
et laisser lever au tiède pendant 1 heure.
Faire cuire dans un four chaud (th. 6) pendant 30 minutes..

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