RECETTES PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Tian à la Provençale.

Ingrédients : Pour 4 Personnes

- 5 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 500g d'oignons
- 100 g d'olives noires
- 6 gousses d'ail
- huile d'olive
- thym,basilic
- sel, poivre

Recette:

Emincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive.
Laver et couper en rondelles les tomates,
courgettes et l'aubergine.
Disposer au fond d'un plat le lit d'oignons
puis ranger de façon alternée les rondelles de tomates,
aubergine et courgettes en les serrant bien.
Arroser d'huile d'olive, parsemer d'olives noires,
saupoudrer de thym, basilic et ail haché.
Cuire à four chaud pendant 1 heure à 180°C
en arrosant d'un verre d'eau si les légumes sèchent.

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