Recette de la rouille

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Les news du site - Ouverture du site 10/10/ 2012. Si vous avez des recettes de la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur à nous proposer, on se fera un plaisir de les publier, avec votre nom et votre blog ou site (si vous le souhaitez !)

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RECETTES PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette de la rouille.

Ingrédients: Pour 4 personnes

2 jaunes d'oeufs
20 gr d'ail
1 pomme de terre tiède
1 piment
sel
1/4litre d'huile d'olive
safran

Recette:

- Piler l'ail avec le piment.
- Ajouter le safran.
- Incorporer la pomme de terre tiède et les 2 jaunes d'oeufs et émulsionner.
- Progressivement incorporer l'huile d'olive tout en continuant de battre.

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