Œufs cocotte à la crème de brie de Meaux

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RECETTES ÎLE DE FRANCE.

Œufs cocotte à la crème de brie de Meaux.

Ingrédients: pour 4 personnes

8 cuillères à soupe de crème fraîche
8 œufs
8 tranches de lard
200 g de brie de Meaux

Recette:

Faire bouillir la crème fraîche.
La répartir dans 4 ramequins de 10 cm de diamètre.
Déposer deux œufs par ramequin,
cacher les jaunes sous de fines tranches de lard fumé
de façon à les protéger de la cuisson.
Déposer ensuite 200 g de brie coupé en clés
d'un centimètre de côté, et passer 10 mn à four chaud.

www.saveursparisidf.com.

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