Soupe de Brie de Melun ou de Meaux

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RECETTES ÎLE DE FRANCE.

Soupe de Brie de Melun ou de Meaux.

Ingrédients: Pour 6 personnes

350 g Brie de Melun ou de Meaux
2 l de lait
300 g de jambon cru
6 Morceaux de pain
beurre
ail
sel, poivre

Recette:

Ajouter 2 litres de lait et laisser bouillir pendant 15 min.
Faire fondre le Brie de Melun découpé en dés pour qu’il fonde facilement.
Retiré du feu.
Parallèlement,assaisonner et sécher au four du jambon cru.
Réaliser des croûtons à l'ail en faisant revenir à la poêle
des morceaux de pain dans du beurre mêlé d'ail haché très fin.
Saler,poivrer.
Couper le jambon en dés.
Les ajouter à la préparation.
Assembler et servir.

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