Palourdes Farcies à la Lorientaise

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Les news du site - Ouverture du site 10/10/ 2012. Si vous avez des recettes Bretonnes à nous proposer, envoyez les nous, on se fera un plaisir de les publier, avec votre nom et votre blog ou site (si vous le souhaitez !)

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RECETTES BRETONNE.

Coquilles Saint-Jacques au Pommeau de Bretagne.

Ingrédients :pour 4 personnes

. 12 noix de coquilles Saint-Jacques
. 500 g de carottes
. 1 bote de poireaux
. 200 g de crème fraîche épaisse
. 25 cl de Pommeau de Bretagne
. beurre 1/2 sel
. huile d'olive
. sel & poivre

Recette:

Tailler les carottes et les poireaux en julienne et les faire suer au beurre.
Lorsque les légumes sont translucides,
ajouter le Pommeau de Bretagne et faire bouillir quelques minutes.
Ajouter la crème.
Saler, poivrer et laisser bouillir quelques minutes.
Réserver.
Faire chauffer du beurre et de l'huile d'olive dans une poêle.
Cuire les coquilles 1 minute par face.
Disposer les légumes avec un peu de sauce sur une assiette,
poser les noix de Saint-Jacques et servir