RECETTES AQUITAINE.

Rognons basquaise de porc. bis.

Ingrédients: pour 4 personnes

500g de rognons paré (dégraissé et sans partie blanche)
1 oignon
sauge
bouquet garnie (thym, laurier, persil)
sel, poivre
1/2 boite de tomates pelée
poivrons congelé (rouge, vert, jaune)
piment espelette ou sauce chili

Recette:

Rapé l’oignon et mettre le tout dans une casserole
avec toutes les herbes et assaissonnement.
Y ajouter les rognons et laisser cuire à feu doux ,
en remuant de temps en temps,
jusqu’a réduction de la sauce.
Ajouter à ce moment là les tomates pelées,
les poivrons ainsi que le piment
et laisser mijoter à couvert pendant 20mn.

Source:Par Miss_souba . http://www.paperblog.fr

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