Carottes Bordelaises

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RECETTES AQUITAINE.

Carottes Bordelaises .

Ingrédients:(pour 4 personne(s)

600 g de carottes
1/2 verre de vin blanc sec
persil
1/2 verre de bouillon de légumes
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Recette:

Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile brûlante.
Salez et ajoutez le vin.
Au bout de 5 min, ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire.
Dès que les carottes sont tendres,
poivrez et faites évaporer le reste du fond de cuisson éventuellement.
Servez-les saupoudrées de persil haché.

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